Сырный пирог с лососем



Основа
125гр сливочного масла
1.5 ст муки
1 яйцо
щепотка соли

Масло с мукой порубить, добавить яйцо, соль и вымесить тесто. Раскатать, выложить в форму, убрать в холодильник.

Начинка
170 г лосося холодного копчения
100г сыра с синей плесенью
4 яйца
1 ст сливок 35%

Все смешать: яйца, слики. Порезать рыбу и сыр. Перемешать и вылить в форму. Выпекать при 180 С минут 30-40

Получается довольно вкусно, особенно хорошо подойдет под вино или пиво. Довольно соленое. Мне понравилось. Жду не дождусь когда ребенок спать ляжет

Греческий пирог с фаршем
1 кг слоеного теста
500 г фарша (лучше говяжий)
300-400 г сыра брынза
2 луковицы
пучок зеленого лука
пучок петрушки (или др. ваша любимая зелень)
3 яйца

Фарш обжарить на сковородке (посолить совсем чуть-чуть)
Обжарить мелко порезанный лук до золотистого цвета
сыр порезать на маленькие кусочки (квадратики)
Смешать вместе сыр+шарш+лук обжареный +порезанный лук + зелень+2 сырих яйца

Тесто разделить на два куска, раскатать прямоугольник (размером с протвень), выложить на тесто начинку, сверху накрыть оставшимся тестом., смазать яйцом. Проколоть вилкой и запекать в духовке.
Вкусный как в горячем виде (кушать вилкой с ножом), так и в холодном. Под вино сухое няма-няма. Вчера делала

вкусно и очень вкусно, кстати, у меня улетел в горячем виде, до вилок и ножей дело у домочадцев не дошло

Пошла месить ваш греческий пирог. Уж больно аппетитно все написано.

Я сегодня тоже решила сделать греческий пирог, прямо слюньки текут. Пошла готовить...

kappa, domovoj, ну потом расскажете)) может соберусь к следущим выходным)

Очень вкусно! мы с мамой сразу больше половины съели за раз!

Вчера вечером попробовал "Греческий пирог" - очень даже ничего, спасибо за рецепт.
Пишите еще вкусные рецепты Вкусно покушать - я люблю

рада что понравилось

Пирог с картофелем и фаршем

В оригинале пирог с картофелем и беконом, но я сделала с фаршем. Понравилось тесто здесь, настолько простое и не отвлекает от начинки.

Ингредиенты:

для теста: 5—6 стаканов муки, 100 г сливочного масла, ½ чайной ложки соли

для начинки: 2—3—4—5 картофелин (все зависит от размера формы), 1—2 луковицы (все зависит от размера формы), 150 г бекона (варено-копченого или сырокопченого)

для смазывания: 1 желток

Приготовление:

1. Муку просеять с солью.
2. Смешать со сливочным маслом до состояния крошек.
3. Понемногу вливать воду и замесить тесто (воды понадобится максимум стакан).
4. Накрыть тесто пищевой пленкой и отставить в сторону на 30—40 минут. По истечении этого времени на тесте появятся белые мучные точки — это нормально. Потом тесто нужно будет еще раз размять.
5. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
6. Лук нарезать полукольцами. Если форма позволяет, можно положить лука побольше. В готовом блюде он совсем не будет чувствоваться, зато придаст необходимую сочность пирогу.
7. Бекон нарезать полосочками. Лишний жир не вырезать, он вытопится.
8. От теста отделить 2/3, раскатать круг и выложить в форму, сделав бортики (тесто должно на 0,5 см быть выше бортиков).
9. На корж выложить ломтики картошки, посолить, поперчить, затем кольца лука, бекон, сверху снова картошку (и лук, если остался).
10. Из оставшегося теста раскатать круг чуть меньше диаметра формы. В середине пальцем проделать «пупок», чтобы пирог «дышал» в духовке. Аккуратно защипать края. Верх смазать желтком (это удобно сделать силиконовой кисточкой для гриля).
11. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около часа. Готово!

Картинка с сайта