Новогодний стол, блюда, украшения, сервировка Опции

[domovoj]

Что на Новый Год будете готовить? Может кто то поделится идеями прошлых лет? Как интересно украсить стол, блюда?
Делимся!

[bantik]

в прошлом году брала рецепты и идеи. отсюда Готовида курицу с грибами в мешочках, закуску помидоры с сыром и чесноком, снеговичков из макры и сыра, салаты.

[domovoj]

ого, как красиво!

[kappa]

bantik, спасибки за сайтик. Надо будет оттуда чего нибудь взять.
Мы много на НГ не готовим, так как семья небольшая и пузо до отвала набивать не хочется . Есть рецепт одного вкусного салата, вот он точно будет на НГ-ем столе. Туда входит курица отварная, ветчина, паприка красная, мар.шампиньоны, мар. ананасы, изюм, майонез. Я в этот салат всё очень мелко мелко нарезаю, вкуснятина получается!

[lilitka]

В этом году готовит восновном моя мама и наверно довольо много, так как нас тут 5 человек, плюс в гости кто-то может придти. Я уже высказала пожелание, что хочу чтоб было побольше разных вкусных закусок, теперь ищу рецепты

[domovoj]

Ну что, составили списочек новогоднего меню?

[bantik]

мы особо праздновать не будем, я работаю 31ого и сготовить особо ничего не успею. мама собралась приехать, если только она приготовит

[Teddy]

Я все нашла с сайта, который bantik дала (Кстати спасибо её за это.), плюс немножко своей фантазии проявила. Кстати спасибо её за это.

[тётя Люда]

я тоже как и bantik, работаю 31 декабря, если уж 23 декабря надеялись, что у нас будет сокращенный день, а работали почти как обычно до 19:30, то с такими темпами можно предположить, что и 31 я буду работать до 20:00 или до 21:00, какая там готовка? Домой бы добраться - выпить шампусик и спать.... никакой личной жизни с такой работой
П.с. что-то я разворчалась...

А вы какие салатики будете делать, неужели вы каждый год делаете салат "оливье"?

[bantik]

муж заказал оливье, я его не люблю но сделаю для него. Себе сделаю любимый салат с сыром и сухариками.

[domovoj]

У нас скромный стол будет, т.к. гостей не будет. Попробую сделать салат как у kappa , греческий салат, рыбу красную запеку или пожарю, пюре картофельное, бутербродиков наляплю на закуску, фрукты. Сладкое наметила, но еще не утвердила. Хочу чиизкейк попробовать сделать. Вот получиться ли!? На всякий случай купила большую коробку вкусненьких конфет. Вроде все.

[favola]

напишу тут неск. салатиков, которыми можно разнообразить стол

кр. фасоль
кукуруза
чеснок
сыр
майонез


1.слой вареная мелко нарез. курица
2. вареная морковь на терке
3. мелко порезать лук
4. шампиньоны
5. яйца на теке
6. на теке сыр
все слои тонко помазать майонезом



1. слой отверная телятина или курица
2. лук, предварительно вымочить в укусе
3. измельчонные грецкие орехи
4. ананас
5. сыр
также слои помазать майонезом



тоже слоями
кур. гудка
чернослив
чеснок майонез
грец. орехи



на сладкое предлагаю пахлаву (если хотите рецептик напишу)


мы отмечать будем у родителей, на толе будет рыба, буженина, картошка запеченная в духовке с луком, холодец, конечно оливье, пирожки с капустой, луком яйцом и рисом, блины с икрой, какие еще салатики не решили

[bantik]

favola, напиши

[favola]

я вот только делала пахлаву на ДР относила на работу, все в восторге были

надо
1 кг слоеного теста
300 г грецких орехов
50 г лесных орехов
2 яйца
2 стакана сахара
100 гр слив масла
1 ч.л. корицы
мука
немного меда


Гр. орехи мелко порубить, добавить стакан сахара, белки и корицу
Растопить масло, туда добавить стакан сахара и муку, сделав крошкой. Добавить это к орехам
Тесто раскатать на 3 части.,
промазать слои смесью из орехов, кроме верхнего, верхний легонько надрезать ножом на ромбики, и в каждый ромбик положить лесной орех. Верх смазать желтками
Запекать 40 мин при темп. 150-170
Примерно пол-стакана меда растопить на водяной бане и сверху намазать на готовый пирог

Мне лично сладко, как и все восточные сладости, но если делать очень редко, то вкусно и съедается сразу

[kappa]

Сделала на скорую руку вот такого тигрёнка. Жаль, что времени было очень мало, поэтому не очень аккуратно получился
и вот такой шампусик, в моём собственном оформлении пошёл на подарки

Прикрепленные файлы

 stol.jpg ( 146.27 килобайт ) Кол-во скачиваний: 16
 shampusik.jpg ( 281.78 килобайт ) Кол-во скачиваний: 18

 

[koska22]

в прошлом году брала рецепты и идеи. отсюда Готовида курицу с грибами в мешочках, закуску помидоры с сыром и чесноком, снеговичков из макры и сыра, салаты.

ya obozayu yetot sayt))postoyanno gotovlyU)))))))))))))))viobse nakachala sebe ukrawenie blyud))komu interestno?))podelyus)))

[aishatanka]

Полгода назад скачала из интернета пилотный выпуск журнала кулинарных блогеров. Там столько вкусных рецептов как раз к рождеству и новому году! Кое-что выложу здесь – может кому и пригодится.

Печенье «Снежинки»
280 г пшеничной муки
100 г очищенных грецких орехов, измельчить
100 г сливочного масла (комнатной температуры)
100 г сахарной пудры
2 куриных яйца
2 ч л ванильного сахара
1/2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
100 г белого шоколада с кокосовой стружкой
1 ст л жирных сливок

Духовку разогреваем до 180°С. В глубокой миске смешаем сливочное масло и сахарную пудру , затем разобьем яйца и добавим соль, ванильный сахар, измельченные грецкие орехи и просеянную муку. У нас получится мягкое тесто. На столе, слегка присыпанном мукой, раскатаем его скалкой в пласт толщиной примерно 0,5-0,7 см. Затем вырезаем при помощи формочек снежинки, комбинируя формочки, как подскажет фантазия.
Выкладываем будущее печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и отправляем в духовку на 15-20 минут. Как только печенье приобретет золотистый оттенок, оно готово! Пока печенье выпекается, приготовим глазурь: на водяной бане медленно подогреем белый шоколад со сливками. Еще теплoе печеньe смажем шоколадной глазурью при помощи ножа. Затем оставим наше печенье до тех пор, пока шоколадная глазурь полностью не застынет. Приятного аппетита!

[Camomila]

Салат Снегурочка
Рецепт:
Яйца - 3 шт.
Картофель - 2 шт.
Яблоко крупное - 1 шт.
Селедка соленая - 1 шт.
Лук синий - 1 шт.
Сыр чеддер - 200 гр.
Майонез - 1 уп.
Копченый сыр сулугуни (косичка) - 100 гр.
Красная капуста для окрашивания

Яйца и картофель предварительно отварить и очистить. Натереть на крупной терке отдельно белок, желток, картофель, сыр, яблоки. Лук мелко порезать. Селедку выпотрошить, снять шкуру, разрезать вдоль хребта, удалить кость и порезать на мелкие кусочки.
Салат выкладывать слоями в форме Снегурочки и смазывать майонезом:
1-й слой - картофель;
2-й слой - селедку;
3-й слой - маринованный лук;
4-й слой - яблоко;
5-й слой - сыр;
6-й слой - желтки.
Белок окрашиваем соком красной капусты, он приобретает голубой цвет. Натереть окрашенный белок на мелкой терке и уложить: делаем шубу Снегурочке, корону и рукавички. Затем из потертого на мелкой терке сыра чеддер делаем опушку, косу и волосы из сыра сулугуни. Глаза сделать из горошин черного перца, нос и брови - из розмарина, губы из томатной пасты при помощью зубочистки.

Прикрепленные файлы

 snegurka.jpg ( 12.16 килобайт ) Кол-во скачиваний: 14

 

[Camomila]

Салат «Свеча»
Ингредиенты:
• вареный картофель - 2 шт.
• яйца, вареные вкрутую - 3 шт.
• мясной фарш, обжаренный с луком - 200 г
• сыр твердых сортов - 150 г
• майонез или густая сметана - 100 г
Для украшения:
• укроп
• перец сладкий красный и желтый
• морковь отварная

Картофель отварить в мундире, очистить, потереть на крупной терке, немного посолить и выложить на тарелку в форме салата.
Смазать сверху майонезом.
Выложить слой мясного фарша, предварительно обжаренного на масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком.
Слегка смазать майонезом.
Посыпать тертыми белками. (Оставить один белок и половинку желтка для оформления салата.)
Слегка смазать майонезом.
Посыпать тертым сыром и тертым белком.
Делаем "фитилек" свечи из полоски, вырезанной из чернослива. На посыпанное сыром "пламя" свечи посыпаем тертый желток, затем тертую вареную морковь и укладываем сверху кусочек сладкого красного перца. Выложить огонек свечи желтком, затем вареной тертой морковью,сверху положить кусочек болгарского перца и чернослив
Тертым белком засыпаем верх основания свечи.
Свечу посыпаем тертым сыром
Из укропа выкладываем зеленые веточки.
Из красного перца вырезаем декоративный бант и выкладываем на салат.

Прикрепленные файлы

 salat1.jpg ( 35.91 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3
 salat2.jpg ( 42.77 килобайт ) Кол-во скачиваний: 3
 salat3.jpg ( 37.48 килобайт ) Кол-во скачиваний: 2
 svechka.jpg ( 147.39 килобайт ) Кол-во скачиваний: 16

 

[Teddy]

Camomila, Украшение салата понравилось очень.