Сладкая жизнь, десетры, пироги, пирожные и тд Опции

[bantik]

Нашла сегодня рецепт своего любимого пирога! Не делила его лет так 5. Сейчас воодушевлюсь и пойду печь)))

Пирог с безе
- 1 кг ягоды или варенье
- 150 гр. сливочного масла или маргарина
- 3 яйца (или 3 белка и 3 желтка
- 1,5-2 стакана муки
- 2 стакана сахара или по вкусу
- 3 ст. ложки сметаны
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- ванильный сахар или ванилин по вкусу

Маргарин или масло растапливаем на мелком огне.
Желтки отделяем от белков. Желточки нам понадобятся для теста.
К растопленному маслу или маргарину добавляем:
- просеенную муку
- сметану
- желтки
- 2 ст. ложки сахара
И тщательно перемешиваем!

Готовое тесто выкладываем в полиэтилен и отправляем в холодильник на 30 минут.
Тесто выкладываем в форму, приподняв борты. Я это делаю вручную, но можно и ракатать пласт и уложить в форму. Сверху присыпаем мукой и дырявим тесто в нескольких местах. И отправляем в духовку... Минут на 30.
Для безе берем 3 белка — желательно охлажденные — быстрее собьются . И сахарную пудру (за неимением можно брать сахарный песок).
И взбеваем до густой белой сладкой пены
Вытаскиваем пирог. Выкладываем варенье и взбитые белки сверху
И в духовку минут на 10 (время опять приблизительное, заглядывайте! но, не часто .

[bantik]

 DSC00234.JPG ( 187.79 килобайт ) Кол-во скачиваний: 23

[domovoj]

bantik, м-м, выглядит аппетитно!

[Milana]

bantik, как вкувно то выглядет. Молодчинка!

[тётя Люда]

ну девчонки, вас уже на конкурс фирменных пирогов нужно, bantik, красиво выглядит

[domovoj]

Испекла я пирожок. От оригинала отличается начинкой. Изначально пирог с твороженого слоеного теста с брусникой и яблоком. А у меня с черной смородиной. Получилось немного кисловато.
Делается вообще просто.
100гр муки, 100гр масла, 100гр творога. Все это рубится, потом добавляется 1 яйцо и замешивается тесто. Тесто поставить в холодильник на минут 20. По оригиналу надо тесто в форме сначала выпечь (минут 20). Я не стала.
Начинка. 250гр жирной сметаны, 4 ст л сахара, 3 ст л муки. Замешать и потом добавить ягоды.
Выложить в форму тесто с бортиками, сверху смесь ягод и сметаны, и выпекать до готовности.

[тётя Люда]

domovoj, на вкус наверное кисло-сладкое? аппетитно выглядит

[bantik]

domovoj, я свой тоже с черной смородиной, но было не кисло. А вроде и сахара не ложила. Но у меня может за счет сладости безе.

[domovoj]

тётя Люда, да кисло сладкий. Я думаю с черникой будет самое то!

[bantik]

нашла интересный рецепт сырников. А то у меня вечно пригорают.

Сырники в духовке

Для 12 сырников понадобится:

500 грамм мягкого творога пониженной жирности
2 яйца
3 столовых ложки сахара
4 столовых ложки муки
1/2 чайной ложки пекарского порошка
1/2 чайной ложки ванильной эссенции
щепотка соли
горсть изюма, сушеной вишни, свежих ягод или замороженных ягод, по желанию.

Разогрейте духовку до 180° C.

Разотрите яйца с сахаром и ванилью. Добавьте творог, муку, соль и пекарский порошок и хорошо перемешайте. Если вы решили использовать сухофрукты или ягоды, хорошо размешайте их, стараясь не раздавить ягоды. Форму для маффинов смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте в разогретой духовку 35-40 минут или пока середина не пропечется, и сырники не зарумянятся.

[kappa]

Девчёнки, как у вас здесь вкусненько всё . Надо будет обязательно чего нибудь по вашим рецептам сделать.
Я вам покажу как можно красиво простое желе украсить. Особенно для детских вечеринок подойдёт. Апельсин по полам разрезать, вынкть мяготь. Измельчить эту мяготь, добавить киви, банан и посыпать чуть корицей. Залить готовым вышнёвым желе и дать застыть. Сверху либо сливки либо творог.

Прикрепленные файлы

 zele.jpg ( 104.11 килобайт ) Кол-во скачиваний: 17

 

[domovoj]

Очень простой пирог с клубникой.
Рецепт не мой.



Тесто
200 гр муки
100 гр масла
1 яйцо
4 ложки ледяной воды

Муку с маслом порубить, добавить яйцо, и 4 ложки ледяной воды. Замесить тесто. Выложить в форму, сделать вилкой на тесте дырочки и убрать в холодильник.

Начинка.
300 гр сметаны
150 гр сахара
3 яйца
3 пакетика ванильного сахара
я еще добавила ложку муки, чтоб начинка хорошо застыла.
Все это перемешать хорошенько.

На форму выложить порезаную клубнику, залить все это сметаной заливкой, печь 45 мин при 200 градусах.
Очень вкусно, я даже не успела сфоткать кусочек, все сьели

[domovoj]

Быстрый и вкусный МАННИК

200гр - маргарина (масла)
1ст сахара
маленькая сметана
1ст муки
2 яйца
пол чайной ложки соды
пол стакана манки

Все хорошо перемешать, в форму и выпекать при 180 градусах до приятного коричневого цвета, короче, до готовности, не засекала сколько.

[bantik]

domovoj, я обожаю манник, но делаю по другому. Без масла. Иногда из кефира, иногда из сметаны.

[domovoj]

bantik, а напиши как! С маслом и для меня жирновато, поэтому часто не делаю.

[bantik]

Манник.

* 1 стакан манки
* 1 стакан сметаны (20%)
* 1 стакан сахара
* 3 яйца
* 1 ч.л. разрыхлителя (или 0.5 ч.л. соды)
* 1-1.5 стакана муки

а если с кефиром, то еще муки надо, что б погуще было

[тётя Люда]

девочки, а чем вы размешиваете вилкой или миксером?

[domovoj]

тётя Люда, у меня было с маслом, поэтому я все в блендере делала. В нем все быстрее. А вообще миксером. Надо чтобы хорошо все перемешалось и не было комков.

[bantik]

я вилкой или венчиком

[тётя Люда]

Вот и мой Манник, вернее то, что от него осталось 1/3 часть размешивала всё вилкой.