Рыбные блюда Опции

[domovoj]

Может есть у кого оригинальный рецептик?
У меня хек размораживается, а кроме как пожарить ничего в голову не идет. Можно еще запечь в духовке, но уже не помню как. Рыбу собираюсь ребенку дать, хотелось бы отдельно для него сделать что то виде соуса с рыбой.
Короче, у кого какие соображения?

[bantik]

ой, я с рыбой не очень. редко готовлю, и то в основном красную. Пару раз запекала белую руыбу в духовке с картошкой под сыром.

[domovoj]

bantik, я ее просто пожарила. Артем воду на пол пролил, пока вытирала, она еще и подгорела, блин.

[domovoj]

готовила сегодня филе трески в духовке.

Треска у меня была сантиметра 2 в толщину (спасибо мужу, выловил сам в Норвегии).
Положила в форму, маленькими кусочка,
посолила чуть-чуть,
полила лимонным соком,
посыпала обыкновенной приправкой для рыбы,
положила много лука сверху,
чуть-чуть майонеза и сыра.
Запекала до корочки сверху. Вкуснятина получилась!
На этом все и заканчивается, кроме как пожарить больше ничего не умею.

[sheriff]

готовим быстро --- готовую рыбу или небольшие куски солим, перчим по вкусу сбрызгиваем соком лимона . каждый кусочек заворачиваем в фольгу и на 15 минут в разогретую духовку. достаем- кладем прямо в фолге на порзионную тарелку-только красиво приоткрыть фольгу ,/- что-бы было похозе раскрытую морскую раковину/- кладем крупно порезанные овощи! все ! блюдо готово! можно и дома как ресторане . особенно хорошо красная рыба лосось форель! приятного аппетита

Сообщение отредактировал тётя Люда - 11.9.2009, 17:09

Причина редактирования: используйте пожалуйста транслит

[bantik]

sheriff, надо поробовать, я обычно красную рабу в сливках делаю

[domovoj]

Муж приволок: щуку, морского карася, и одного угря!
И че с этим делать?
Щуку, ладно, приготовлю. А караси и угорь. Может у кого то есть проверенный рецептик. В интернете копалась. Рецептов море. Но хочется что то проверенное!

[domovoj]

Напишу про леща.
Муж притащил с рыбалки.
Вообще рыбка довольно вкусная. Но! Очень костлявая. Так что если ее брать, то не меньше, чем 1-1.5 кг.
Я делала ее просто. Почистила, набрезала в областе хрепта, полила лимонным соком (1 лимон на 2 рыбы у меня ушло), посолила, и посыпала специями для рыбы. Положила в холодильник на 2 часика, потом в фольгу и в духовку. Очень вкусно. Ребенок за обе щеки ел (мясо с ребер), а мы, конечно, ковырялись. Благо рыба большая была, и кости в ней такие же.

[domovoj]

Т.к. у меня полная морозилка трески, то я в поисках вкусных рецептов. Вот один из них. Мне очень понравился. Правда жирноват.
Все ингридиенты брала на глаз и по вкусу.

Треска - солим, перчим, обваливаем в муке, и обжариваем
Картошка- обжариваем до полуготовности.
Грибы - обжариваем.
Лук - обжариваем.
Дальше все выкладываем в форму в той последовательности, что написала. Поливаем майонезиком, и много сыра. В духовку при 180С до румяной корочки. Очень вкусно!!

Думаю с хекком будет тоже замечательно. А с красной рыбой уж очень жирно получится.

[miele]

приготовила вчера этот пирог, вышло просто объеденье.

Для теста маргарин 100г. растопить и смешать с 3 ст.л. сметаны, 1ч.л. соли и 0,5 ч.л соды (погашенной) и 150 г.муки. Замесить гладкое однородное тесто.
Далее тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт 1-2 см. (смотря какая у вас форма, у меня миллиметров 6 вышло), положить в смазанную форму и сделать бортики. Тесто в нескольких местах проколоть вилкой.
Начинка: берем консерву сайру, разминаем вилкой и добавляем нарезанный репчатый или зеленый лук. Начинку выложить ровным слоем на тесто.
Для заливки взбить 4 яйца, 200 г.сметаны, 1 ст.л муки и еще раз взбить. Равномерно полить начинку. Сверху посыпать укропом. Пирог выпекать примерно 45 минут.

правда я клала зеленый лук, так как обычный не люблю, и тесто не раскатывала, а просто положила в форму и размяла руками и сделала бортики.

[domovoj]

miele, прикольный пирог. Интересно, а из неконсервов можно сделать? А то у меня трески свежезамороженной много. Не знаю, куда ее еще запихать.

[miele]

miele, прикольный пирог. Интересно, а из неконсервов можно сделать? А то у меня трески свежезамороженной много. Не знаю, куда ее еще запихать.

врядли, или тогда ее пожарить или отварить и тогда уже измельчить и в пирог.

[miele]

специально для Domovoj нарыла в интернете

http://forum.say7.info/topic15568.html
http://forum.say7.info/topic28111.html
http://forum.say7.info/topic15313.html
http://forum.say7.info/topic3739.html

[тётя Люда]

miele, ух ты, какая красота, у меня аж слюньки потекли

[bantik]

сготовила рыбку по рецепту miele, , последнему в списке. Такая вкуснятина. Делала из пангнасиуса

[domovoj]

Сегодня жарила рыбу - зубатку! Очень рекомендую. Похожа на треску, но нежная, мягкая, и в ней нет костей. Для детей самое то. Нам говорили, что ее нельзя замораживать, типа при разморозки каша получится. У нас все прошло с разморозкой замечательно. У нас эту рыбу продают в рими. Она очень страшная на вид.

[bantik]

я подсела на рыбу в кляре. ммм, хотя рыбо особо не люблю, тут сьела наверно месячную норму.

[Teddy]

Вчера делала суши-ролы. Наделала столько что смотреть н аних уже не могу. А вообще с 4-ой ролы уже хорошо получалось крутить.

[favola]

у нас тоже сегодня рыбный день будет, беби форельку запеку.

[domovoj]

У меня сегодня рыбка жаренная