Piparkook - рецепт пипаркоока, эстонское рождественское печенье Опции

[bantik]

Задумала испечь пипаркоки дома. Есть у кого нить рецепт? Я думаю в магазинах должно быть готове тесто, но не обращала внимание. Глазурь видела в пакетиках.

[kosska]

в сельвере, призме сейчас везде есть готовое тесто. Просто получше посмотри, где-то среди тортов.

[domovoj]

Самое дешевое пока в сельвере, 18.90. А вот первое в максиме около 40 купили.
А вообще рецепт есть, но там приправы нужны. Я смотрела сегодня специи, думала, наивная, что есть специально для этого печенья.

250г муки смешайте с пряностями ( 1,5 ч.л. молотой корицы, по 1\4 ч.л молотого мускатного ореха, гвоздики, имбиря). Если хотите печенье более темного цвета, можно добавить чайную ложку какао.
В отдельной кастрюльке подогрейте: 35г масла, 60г сахара (2 ст.л.), 80г меда (2 ст.л.), 30г молока (2 ст.л.), пока сахар не растворится и мало не растает.
В муку положите 1 яйцо, вылейте сироп и замесите тесто ложкой.


Короче проще купить, если оно недорогое.

[Admin]

Еще один вариант рецепта рождественского печенья:
ПЕЧЕНЬЕ «ПИПАРКООК»

Мука пшеничная — 600 г, сахар — 330 г, маргарин — 160 г, вода — 180 г, аммоний — 5 г, корица—10 г, перец—2 г, имбирь—2 г, мускат — 2 г, кардамон — 1 г.
Тщательно взбить маргарин, добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде, корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто. Из раскатанного в 3 мм толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при температуре +220°. Готовое печенье можно украсить массой из взбитых белков с сахаром.